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Corvina al horno con patatas panadera

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Corvina al horno

Hoy vamos a preparar una receta exquisita y es muy apropiada para las fechas que se aproximan " Navidad".

Es un plato muy festivo y que seguro no va a dejar indiferente a ninguno de los comensales.


La corvina al horno es un plato que siempre te va a quedar bien, ya que no requiere de experiencia en la cocina, es una receta super sencilla y muy rápida de preparar, además es ideal para comer tanto en nuestras comidas del día a día como en festividades como navidad o cualquier fecha señalada.


Os cuento cómo la preparo, necesitaremos:

Ingredientes:

- Corvina de un kilo aproximadamente.

- 4 ó 5 patatas

- 2 pimientos verdes italianos.

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla

-  2 dientes de ajos

- 1 guindilla

- 1 vasito de vino blanco

- 1 cucharadita de pimentón

- aceite, sal, vinagre y perejil 





Preparación:


Se cortan las patatas panadera como para tortilla, un poco más gruesas, se ponen a freír en una sartén con aceite junto con cebolla cortada en juliana.

Cuando están casi hechas se pasan a una fuente para horno, escurridas de su aceite.



En la misma sartén, se sofríe tiras de pimientos verdes y rojos, cuando los tenemos casi hechos los ponemos en la fuente por encima de las patatas.

En esta ocasión y como es tiempo de setas he aprovechado y les puse también níscalos , ( un acierto 😊👍)

 

Se salpimienta, se le echa un poco de vino blanco, ponemos la corvina encima salpimentamos ,rociamos con un poco de aceite de oliva por encima, y llevamos al horno precalentado a 180°, durante unos 15 minutos, hasta que veamos que la corvina está hecha.





 Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego bajo ponemos unos ajos laminados y guindilla (opcional) apartamos y ponemos una cucharadita de pimentón de la Vera, llevamos al fuego de nuevo, añadimos un poco de vinagre, damos unas vueltas y apartamos, reservamos.



Antes de sacar el pescado lo rociamos con el aceite aromatizado de ajos y la guindilla 
🍷.

Un plato exquisito 😋👌.





Espero que os guste tanto como a mí 😊!!

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