Corvina al horno
Hoy vamos a preparar una receta exquisita y es muy apropiada para las fechas que se aproximan " Navidad".
Es un plato muy festivo y que seguro no va a dejar indiferente a ninguno de los comensales.
La corvina al horno es un plato que siempre te va a quedar bien, ya que no requiere de experiencia en la cocina, es una receta super sencilla y muy rápida de preparar, además es ideal para comer tanto en nuestras comidas del día a día como en festividades como navidad o cualquier fecha señalada.
Os cuento cómo la preparo, necesitaremos:
Ingredientes:
- Corvina de un kilo aproximadamente.
- 4 ó 5 patatas
- 2 pimientos verdes italianos.
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 guindilla
- 1 vasito de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- aceite, sal, vinagre y perejil
Preparación:
Se cortan las patatas panadera como para tortilla, un poco más gruesas, se ponen a freír en una sartén con aceite junto con cebolla cortada en juliana.
Cuando están casi hechas se pasan a una fuente para horno, escurridas de su aceite.
En la misma sartén, se sofríe tiras de pimientos verdes y rojos, cuando los tenemos casi hechos los ponemos en la fuente por encima de las patatas.
En esta ocasión y como es tiempo de setas he aprovechado y les puse también níscalos , ( un acierto 😊👍)
Se salpimienta, se le echa un poco de vino blanco, ponemos la corvina encima salpimentamos ,rociamos con un poco de aceite de oliva por encima, y llevamos al horno precalentado a 180°, durante unos 15 minutos, hasta que veamos que la corvina está hecha.
Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego bajo ponemos unos ajos laminados y guindilla (opcional) apartamos y ponemos una cucharadita de pimentón de la Vera, llevamos al fuego de nuevo, añadimos un poco de vinagre, damos unas vueltas y apartamos, reservamos.
Antes de sacar el pescado lo rociamos con el aceite aromatizado de ajos y la guindilla
🍷.
Un plato exquisito 😋👌.
Espero que os guste tanto como a mí 😊!!
