Recetas fáciles y rápidas con las que sorprender. Recetas sencillas de cocina paso a paso

Nevaditos estilo Reglero.

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Ingredientes 📝

500 g. harina de trigo (normal)
200 g. manteca de cerdo
125 ml. vino blanco amontillado u oloroso
½ cdita. sal
50 g. azúcar
Azúcar molido o glass para decorar


Elaboración:

Lo primero que hacemos es derretir la manteca de cerdo. Podemos hacerlo a baño maría o directamente en el microondas durante unos segundos.

Mezclamos la manteca derretida, con el azúcar y la sal. Añadimos el vino y mezclamos bien.

Añadimos la harina al bol y removemos la masa con un tenedor hasta que nos quede con una textura más o menos granulada.

Acabamos trabajando los ingredientes con la mano hasta formar una bola.
Chafamos la bola con la mano hasta que nos quede aplanada, la envolvemos con papel film y la dejamos 2 horas en el frigo hasta que adquiera dureza.

Retiramos la masa del frigo y la colocamos entre dos papeles sulfurizados.
Con un rodillo de cocina aplanamos la masa hasta conseguir una plancha de unos 2 o 3 cm. de grosor.

Con el cortante que más nos guste hacemos las porciones de los nevaditos. Los guardaremos en el frigo hasta que vuelvan a adquirir dureza.

Precalentamos el horno a 175º C.
Colocamos los nevaditos directamente sobre una bandeja de horneado. Los cocinamos durante 15 minutos en la bandeja del medio del horno.

Cada horno como siempre os digo es un mundo. No lo conoce nadie mejor que nosotros, los 15 minutos son orientativos (lo que ha necesitado mi horno), así que mejor hasta que vemos que comienzan a dorarse por los bordes. De unos 15 a 20 minutos.
Retiramos los nevaditos del horno y los colocamos sobre una reijilla hasta que se enfríen totalmente.
A medida que los vamos colocando los espolvoreamos con azúcar glass estando aun calientes.

Podremos disfrutar en cualquier momento del día de unos nevaditos de categoría. 

Para conservarlos guardar en una caja hermética.



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