Receta Guiso de Sepia Con Patatas🐙

Cómo hacer un Guiso de Sepia con Patatas :

Muy buenas!!! Me alegra saludaros de nuevo!!

Hoy comimos un guiso de sepia que como está tan rico he querido compartir con vosotros.!!

 
 
 
Ingredientes :(2 personas)📝
 
1 sepia grande (Ya limpia sobre 750gr) (merma bastante)
 
1 cebolla mediana
 
1/2 pimiento rojo
 
1 tomate maduro
 
2 dientes de ajo
 
4 patatas medianas
 
1 guindilla (opcional)
 
2 hojas de laurel
 
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
 
1 vaso de vino blanco
 
2 vasos de agua (si tenemos caldo de pescado mucho mejor, yo le he puesto)
 
Sal y pimiento molido (pimentón)
 
 

 

Cómo Hacer el Guiso
 
Ponemos en una cazuela el aceite de oliva a calentar, picamos fina la cebolla y el ajo y sofreímos.
 
Añadimos el pimiento cortado en cuadraditos, y la sepia en trozos sofreímos unos 8 o 10 minutos.
 
Echamos el tomate, el laurel, la guindilla y cuando tenemos el sofrito hecho, apartamos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón para darle unas vueltas en el fuego y añadimos  el vaso de vino blanco.
 
Dejamos que se haga otros 5-8 minutos para quemar el exceso de alcohol, añadimos el agua (o el caldo de pescado) y  la sal, tapamos y deberá cocinarse al rededor de media hora o cuarenta minutos aproximadamente a fuego medio bajo, para saber si está lista podemos pincharla con un tenedor tiene que empezar a estar tierna.
 
Pasado este tiempo, pelamos y cortamos en chasquido las patatas y se las añadimos si vemos que la salsa no cubre suficiente las patatas podemos añadirle un pelín más de agua,o caldo, probar por si tenemos que rectificar la sal. 
 
Tapamos de nuevo hasta  que las patatas estén listas entre 15 /20 minutos
 
Sólo nos queda emplatar y disfrutar de esta delicia del mar. 
 
No os olvidéis del pan, la salsa está deliciosa🥖😜😋😋!!
 
 
 
 

2 comentarios sobre «Receta Guiso de Sepia Con Patatas🐙»

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