Recetas fáciles y rápidas con las que sorprender. Recetas sencillas de cocina paso a paso

Potaje de espinacas 🥬🥬

0
Vamos a por un rico potaje!!😜

Potaje de espinacas!🥬🥬🥬
Ingredientes 📝

espinacas
1 bote de garbanzos cocidos
2 patatas medianas
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 cucharada rasa de pimentón dulce
azafrán en polvo(o cúrcuma,es lo que yo utilizo)
2 rebanas de pan duro
almendras tostadas
comino en grano .




Preparación 📝

 En una olla con aceite freímos las dos rebanas de pan, una vez listas las apartamos y las ponemos en un mortero. Mientras asamos un diente de ajo (yo lo hago directamente en la vitro). Una vez listo lo pelamos y lo ponemos también en el mortero.
 
En el mismo aceite donde hemos frito el pan, doramos dos dientes de ajo pelados y cortados por la mitad. Una vez listo añadimos los tomates que previamente habremos rallado, y lo sofreímos.
 
Apartamos la cazuela del fuego y añadimos el pimentón removiendo muy bien.
 
Devolvemos la cazuela al fuego y añadimos las espinacas, las cubrimos con agua (no mucha ya que las espinacas soltarán agua) y lo llevamos a ebullición. 
 
Mientras, pelamos, lavamos y cortamos en cubos no muy grandes las patatas. Es importante no realizar el corte limpio a las patatas, justo cuando estemos a la mitad, las desgarraremos para que suelten el almidón y espesen el caldo del potaje, a "chasquido". Las añadimos a la cazuela junto con los garbanzos lavados y escurridos.
 
Preparamos una picada con las rebanadas de pan y el ajo asado que teníamos en el mortero, añadiendo un puñadito de almendras tostadas sin piel y comino en grano y un poco de vinagre.
 
Añadimos esta picada a la cazuela junto con un poco de azafrán para darle un poco de color a las patatas. 
 
Removemos todo muy bien y cocemos a fuego lento hasta que las patatas estén hechas.


Entradas que pueden interesarte

Sin comentarios