Recetas fáciles y rápidas con las que sorprender. Recetas sencillas de cocina paso a paso

Cazuela de fideos

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También conocida como aletría en mi tierra (Caravaca de la Cruz).

 Ingredientes📝
Hoy he usado bacalao fresco.
Calamar nacional
 Gamba fresca.
Almejas .
Tomate maduro.
 Cebolla.
Vino blanco.
Fideo del n°4. Pimiento rojo
Mejillones.

 Preparación 📝

Se pone aceite de oliva en una cazuela,cuando está caliente,se hecha el pescado y se sella,se saca y se reserva...(el bacalao lo he pasado ligeramente por harina de garbanzo,para que no se rompa)
Haremos igual con las gambas,unas vueltas para que dejen su sabor ,y se sacan y se reservan.
A continuación añadiremos el calamar,se deja hacer un poco y se añade el pimiento rojo troceado,se deja hacer un poco y añadimos la cebolla picada,cuando blanquea la cebolla añadimos el tomate rallado,dejamos hacer el sofrito,añadimos un poco de vino blanco y dejamos reducir...a continuación pondremos caldo de pescado(fumet)..y el caldo de cocer los mejillones....yo lo dejo cocer un poco para que blandee el calamar...seguidamente añadimos el fideo ;.dejar cocer, antes de servir le exprimo medio limón 🍋👌...rico,rico😋😋🤤❗


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