Hoy os presento esta guarnición de berenjenas,que os recomiendo para todos aquellos amantes a esta hortaliza os aseguro que os encantará,a mí me ha fascinado
Berenjenas a la vinagreta.
Ingredientes 📝
Una berenjena
4 cucharadas de aove
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 ajo bien picado
1 tomate maduro
Perejil
Elaboración 🍆:
Hacemos la berenjena a la plancha,(previamente bien lavada y partida a rodajas).
Mientras tanto preparamos la vinagreta.
Mezclamos el aceite con el vinagre,pizca de sal,el ajo picado,perejil bien picado,el tomate pelado y troceado pequeño.
Una vez hechas las berenjenas rociar con la vinagreta y servir.
Va perfecta como guarnición de carnes y pescados, o solas tal cual para una cena ligera, además es apta para celíacos y vegetarianos y está buenisimaa!!! Que más se puede pedir??🤷🏻♀️😜🙌.