Hoy os traigo la Receta de Albóndigas en salsa murciana! o también conocidas como Pelotas Murcianas.
Ingredientes:📝
- 1/2 kg carne de cerdo
- 100 gr tocino fresco
- 150 gr longaniza blanca, ( yo hoy en vez de longaniza, he puesto carne de pollo)
- 150 gr blanco (embutido murciano tambien llamado Morcón)
- Todo esto lo pedimos en la carniceria que nos lo pique todo junto.
- 50 gr piñones
- Sal
- Pimienta molida
- 4 dientes ajo
- Perejil
- 1/2 limón
- Molla de pan(100gr aprox.)
- 1 chorro leche
- 4 huevos
Y os quedará algo asi:
Elaboración :📝
Ponemos la molla de pan a remojar con un chorro de leche.
En un bol ponemos todo el picado junto con los ajos pelados y picaditos, el perejil troceadito, los piñones, la sal y la pimienta, mezclamos bien y añadimos los huevos y seguimos mezclando.
A continuación añadimos la molla de pan escurrida y mezclamos bien con las manos hasta obtener una masa homogenea y dejamos reposar un ratito en el frigorifico.